Alvöru franskar.
Engin vinna.
Kartöflur skrældar og skornar samdægurs, lofttæmdar og sendar í eldhúsið þitt. Með eða án hýðis. Þú steikir bara.
Skornar í morgun
100% kartöflur
Með hýði
Steikhúsið elskar þær
Beint úr pottinum
Stökkar og gullnarSvona virkar þetta
Þrjú skref, engin vinnsla
Kartöflurnar koma, eru skrældar, skornar, skolaðar og lofttæmdar á verkstæðinu okkar. Þú sérð bara um steikinguna.
Veldu skurð og magn
13 mm, með eða án hýðis, í 5 kg eða 2,5 kg pokum. Aðrar stærðir eftir beiðni. Lágmark einn poki.
Veldu afhendingardag
Veldu dag sem hentar þér. Gerðu það vikulegt og hugsaðu ekki meira um það.
Steiktu og berðu fram
Tvær umferðir, eins og alvöru heimagerðar franskar. Einn reikningur í lok mánaðar.
Ein fransk, tvær útgáfur
Ferskar hráar franskar, 5 kg eða 2,5 kg pokar
100% kartöflur, skrældar, skornar og skolaðar. Verð: 590 kr./kg án VSK.
Prófaðu sjálf
Einn skurður, 13 mm: stökk að utan, mjúk að innan. Með eða án hýðis, sama verð. Fáðu frían prufupoka og smakkaðu í þínu eldhúsi.
Önnur stærð? 10 mm, steikhús, bátar eða heilar skrældar kartöflur, eftir beiðni frá 20 kg á viku.
Tvær útgáfur
Með eða án hýðis, þú velur.
Án hýðis
590 kr./kg án VSKKlassískar, ljósar og jafnar. Fyrir hamborgara, fisk og franskar og flesta rétti.
Með hýði
590 kr./kg án VSKSveitalegar og bragðmeiri: hýðið sýnir að þetta eru alvöru kartöflur. Vinsælar á steikhúsum og gastropubs.
Sami ferskleiki, óskornar, í lofttæmdum pokum. Fyrir ofnbakaðar kartöflur, mús og gratín. Biddu um þær með hnappinum „Biðja um aðra stærð“.
Af hverju að skipta
Skera eða frosnar franskar
Reiknivél: tímasparnaður
Hvað sparar þú mikinn tíma?
Steiking
Svona steikir þú
- Láttu renna af og þerraðu.
- Fyrsta umferð við 150 °C í 6 til 8 mínútur. Láttu hvíla.
- Önnur umferð við 180 °C í 2 til 3 mínútur, þar til gullnar.
- Saltaðu og berðu fram.
Geymsla
Haltu þeim köldum
- Óopnað: 0 til 3 °C, notist fyrir dagsetninguna á pokanum.
- Opnað: geymist í köldu vatni í kæli, notist innan sólarhrings.
Fyrir veitingamenn
Spurningar og svör
Allt sem þú vilt vita áður en þú skiptir yfir í ferskar franskar.
Hvers vegna ferskar franskar frekar en frosnar?
Ferskar franskar eru 100% kartöflur, án aukaefna og án húðunar. Þær verða stökkar að utan, mjúkar að innan og bragðast eins og alvöru heimagerðar franskar. Gestirnir finna muninn strax.
Hvað spara ég mikinn tíma?
Alla vinnuna við að þvo, skræla og skera. Fyrir veitingastað sem notar 30 til 50 kg á viku eru það nokkrar klukkustundir á viku sem starfsfólkið getur nýtt í annað.
Hvernig eru franskarnar gerðar?
Vandlega valdar kartöflur eru þvegnar, skrældar, skornar í 10 eða 13 mm (aðrar stærðir eftir beiðni), skolaðar í köldu vatni og lofttæmdar sama dag í vottuðu atvinnueldhúsi. Ekkert annað.
Hvaða skurð gerið þið?
Staðlaða fransk okkar er 13 mm, stökk að utan og mjúk að innan, með eða án hýðis. Hún hentar hamborgurum, steikum og fiski og frönskum. Fínni (10 mm) eða steikhúsfranskar eru mögulegar eftir beiðni, frá 20 kg á viku. Notaðu hnappinn „Biðja um aðra stærð“.
Get ég sett „ferskar franskar“ á matseðilinn?
Já, og það er einn helsti kosturinn. „Ferskar, nýskornar franskar“ er sterkt sölurök sem aðgreinir þig frá samkeppninni og réttlætir betra verð á réttinum.
Hvað geymast þær lengi?
5 til 7 daga óopnaðar við 0 til 3 °C, og dagsetningin er á hverjum poka. Pantaðu reglulega og þú ert alltaf með nýskornar franskar í kælinum.
Er erfitt að steikja þær?
Nei. Fyrsta umferð við 150 °C, önnur við 180 °C. Ráð frá fagfólki: forsteiktu fyrir þjónustuna og kláraðu við pöntun á 2 til 3 mínútum. Við sendum þér einfalt steikingarblað.
Borgar þetta sig fyrir mig?
Þú sparar vinnutíma, hefur enga rýrnun af hýði og getur verðlagt réttinn hærra með ferskum frönskum. Við reiknum það með þér út frá þínu magni, án skuldbindingar.
Hvað ef ég þarf meira en ég pantaði?
Gerðu einfaldlega nýja pöntun á vefnum, það tekur eina mínútu. Þú getur líka breytt vikulegu pöntuninni fram til kl. 14 daginn fyrir afhendingu.
Get ég treyst á afhendinguna?
Já. Fastur afhendingardagur að morgni, og staðfesting í tölvupósti fyrir hverja pöntun. Þú veist alltaf hvenær franskarnar koma.
Get ég prófað fyrst?
Já, auðvitað. Fylltu út stutta prufuformið og við komum með prufupoka frítt á þeim degi sem þú velur. Ekkert símtal, engin skuldbinding. Takmarkaður fjöldi prufupoka.
Þarf ég að gera samning?
Nei. Lágmarkið er einn poki (5 kg eða 2,5 kg) í hverri afhendingu. Þú getur sett vikulega pöntun í hlé eða breytt henni hvenær sem er.
Hvernig greiði ég?
Eins og þér hentar: greiddu með korti í gegnum öruggan greiðslutengil sem við sendum í tölvupósti, eða veldu einn reikning í lok mánaðar með kröfu í heimabankann.
Hvað með hreinlæti og rekjanleika?
Franskarnar eru framleiddar í atvinnueldhúsi með starfsleyfi, samkvæmt HACCP gæðakerfi, geymdar við 0 til 3 °C alla leið og hver poki er merktur framleiðsludegi, lotunúmeri og kartöfluafbrigði.
Með eða án hýðis?
Hvort tveggja. Án hýðis fyrir klassískt útlit, með hýði fyrir sveitalegt, heimagert útlit og aðeins meira bragð. Hýðið er þvegið og burstað. Sama verð, þú velur í hverri pöntun.
Hvaða kartöflur notið þið?
Mjölmikil afbrigði með lágt sykurinnihald, eins og Agria eða Bintje, valin fyrir steikingu: gullnar að utan, mjúkar að innan og dökkna ekki. Við veljum bestu lotuna hverju sinni og afbrigðið er skráð á hvern poka.
Fyrir hverja er Skera?
Hamborgarastaði, bistró, fisk og franskar, matarvagna, hótel og mötuneyti á höfuðborgarsvæðinu. Alla sem bjóða upp á franskar og vilja heimagerð gæði án vinnunnar.
Hvert sendið þið?
Um allt höfuðborgarsvæðið: Reykjavík, Kópavog, Hafnarfjörð, Garðabæ, Mosfellsbæ og Seltjarnarnes.